"کیک اسغنجی" یک کیک ساده ولی با ویژگی منحصر به فرد که مورد علاقه تمام افراد است و از این کیک برای تهیه کیک تولد استفاده می شود
پایه و اساس پخت برای اکثر کیک ها یکسان می باشد و فقط نحوه پخت و میزان مواد استفاده شده در آنها باعث تفاوت آنها می شود.به عنوان مثال کیک ساده با کیک اسفنجی  تفاوت خاصی ندارد فقط در دستور پخت کیک اسفنجی از تخم مرغ بیشتری استفاده میکنیم.(جهت اطلاع از سایر آموزش ها ثبت نام کنید)
کیک اسفنجی یکی از کیک های ساده و بسیار خوشمزه در سراسر جهان است که به عنوان صبحانه و عصرانه  به همراه چای سرو می شود
کیک اسفنجی نوعی کیک نرم و لطیف و با پف زیاد زیاد است که از طریق هوادهی سفیده تخم مرغ تهیه می شود.کیک اسفنجی به عنوان پایه اکثر کیک های معمولی و "کیک های تولد" هم مورد استفاده قرار میگیرد.
کیک اسفنجی در دهه 1920 تا 1930  در آمریکا بسیار محبوب شد اما در سال 1615 رسپی به نام کیک اسفنجی توسط شاعری به نام cervase markham  نوشته شد ولی این دستور کیک بیشتر شبیه کلوچه بود و با گذشت زمان و تغییرات در رسپی این کیک به شکل امروزی حاصل شد.
پودر کیک اسفنجی را می توانید به صورت آماده هم از فروشگاه ها تهیه کنید،البته اگر میخواهید طعم بهتری را تجربه کنید توصیه میکنیم کیک را به صورت خانگی خودتان درست کنید.این کیک خوشمزه را میتوانید مانند انواع "پنکیک ها" به عنوان صبحانه هم استفاده کنید.